Food Innovatie & Future Jobs

Foodkansen met Big Data

Een groot deel van ons Bruto Nationaal Product wordt bepaald door de export van food, maar er is nog aantal een tekort aan goed opgeleid personeel. Welke kennis en vaardigheden heeft de food industrie nodig om te kunnen blijven innoveren en concurreren? Zijn het data analisten? Technici? Vakmensen? Hoe maken we deze toekomstige kennis en […]

Food Innovatie & Logistiek

Food als logistieke uitdaging

Zaans event Food Logistiek & Innovatie zet belang systeembenadering voedsel op de kaart en geeft innovatieve projecten voor voedsellogistiek een vliegende start De vraag naar voedsel verandert, voedselstromen zijn in beweging en de keten wordt door de consument op zijn kop gezet. Dit heeft niet alleen invloed op de productie maar ook op de logistiek: […]

Food Innovatie & Health

Food innovatie & Health

Bij voedingsmiddelen gaat het meer en meer om de beleving in plaats van alleen de voedingswaarde; het proeven en genieten staat voor de consument voorop, evenals gemak. In deze ronde tafelsessie wordt verkend welke technieken er zijn of ontbreken om betere inzichten te krijgen in de smaakbeleving van de consument. Hoe kan een toegenomen inzicht […]

Food Innovatie & de circulaire economie

Food als onderdeel van de circulaire economie

Food is één van de grootste goederenstromen in de Metropoolregio Amsterdam; de regio produceert, verwerkt en consumeert. In toenemende mate ontstaat de uitdaging om de hele foodindustrie om te vormen tot een duurzame industrie. Steeds meer bedrijven zien nut en noodzaak van het nadenken in circulaire economische modellen, waarbij zorgvuldig omgegaan wordt met voedselstromen; van […]